22.鮮果汁可預防血管栓塞

鮮果汁除了營養豐富，原來還有很好的防止血管栓塞功效。法國蒙彼利埃大學的研究人員，以脂肪豐富的食物餵飼倉鼠，然後分別再以水果、果汁、清水餵牠們。結果發現，飲用葡萄汁的倉鼠，血管出現問題的風險最低，研究人員指葡萄汁的優點是含有豐富的抗氧化劑——酚，食物中的抗氧化劑一直以來被認為對心臟健康功效很大。

以往研究大都指吃水果比飲果汁更有益，研究是想了解水果榨汁後是否對酚含量有影響。結果顯示，蘋果和葡萄含有相若的酚含量，但葡萄汁的酚含量是蘋果汁的2.5倍。
研究人員比較幾種水果及果汁對血管健康的影響後，發現葡萄汁最佳，其餘依為葡萄、蘋果汁、蘋果。